Latte più... venti sostanze chimiche

Alcuni scienziati dell'Universita' di Jaen in Spagna, guidati dal dottor Evaristo Ballesteros, hanno condotto un'analisi su diversi tipi di latte, sono stati presi infatti campioni di latte vaccino, latte di capra e latte materno.

Quasi imbarazzanti i risultati, pubblicati sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, che delineano un'immagine del latte decisamente non come alimento sano - come era considerato in passato.
Non solo latte infatti nei campioni analizzati ma anche 20 sostanze chimiche (a volte anche di più):  sostanze antinfiammatorie, come acido niflumico, mefenamico e chetoprofene, comuni analgesici usati per animali e persone, antibiotici e ormoni della crescita, oltre, incredibilmente, ad ormoni sessuali estrogeni.

Secondo gli scienziati grazie ai loro test si potrebbero rilevare sostanze estranee anche in altri alimenti: "La nostra metodologia di test è altamente sensibile e fornirà un sistema molto più efficace per determinare la presenza di questo tipo di sostanze. I laboratori di controllo qualità del cibo potrebbero utilizzare questo strumento per rilevare i farmaci prima che entrino nella catena alimentare. Ciò contribuirebbe a sensibilizzare i consumatori e dare loro la consapevolezza che il cibo è innocuo, puro, genuino, benefico per la salute e privi di residui tossici", ha affermato Ballesteros.

Gli scienziati ritengono che queste sostanze possano essere state somministrate direttamente agli animali per farli crescere meglio oppure potrebbero essere entrate nella loro alimentazione indirettamente in seguito a una contaminazione ambientale.

Il più contaminato il latte vaccino, seguono quello di capra e il latte materno, ma a rincuorare sono le quantità, troppo piccole per avere seri effetti su chiunque.

A.U.

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