AliMed 2011

Il convegno è organizzato dall’Università di Palermo e dal Prof. Maurizio Bruno, Presidente della Sezione Sicilia della Società Chimica Italiana (GICA) e dal Prof. Giacomo Dugo, Direttore del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e dell’Ambiente “G. Stagno d’Alcontres” dell’Università di Messina.

Durante il Congresso, si affronteranno tematiche in cui la Chimica è vista come strumento per la protezione della biodiversità, come strumento per il controllo della qualità ed anche come strumento di produzione di materiali atti alla conservazione e alla commercializzazione degli Alimenti. Dato il respiro interdisciplinare delle tematiche affrontate, il congresso verterà sui principali ambiti della chimica degli alimenti legati alla definizione di qualità e tipicità degli alimenti mediterranei.

Occasione d’incontro tra la ricerca scientifica e la realtà produttiva, AliMed si prefigge, anche, di trattare gli aspetti riguardanti la valorizzazione, la caratterizzazione dei prodotti tipici dell’alimentazione mediterranea e l’effetto del loro consumo sulla salute umana.

Per maggiori informazioni:

http://www.blogart.it/alimed2011/

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